晴れ時々曇り。今日も寒かった。15℃で、一応平年並みの気温だった。
寒くなると、うちの食卓は煮物が増える。今日は今シーズン初めてのおでんを
食べた。
うちは鶏肉とかつおだしの基本で、あとは醤油、みりん、酒で味を調える。
市販のおでんの元を使わない。私も娘もアレルギー体質なので、インスタント商品を
使わない。
好きな具は、大根、卵、がんもどき、ごぼう天、れんこん、ネギ、鶏肉、娘の手作り
いわしのミンチボール。私は白ご飯が苦手なので、おでんにじゃがいもを入れて
もらっている。
私は小食で、量よりも栄養価の高い物を中心に食べる。メニューは私が考えて
娘か作ってくれるし、噛みにくい物をミクサーにかける。あまり噛むものが多いだと
疲れてしまって、更に量が少なくなって、むせる回数も増えてくる。
今日のおでんの具は柔らかくて、食べやすくて美味しかった！
